第三十八章:竹制蒸笼(3 / 3)

香味扑鼻。

做好几盆肉馅,韩嘉在肉馅中分别加入大葱、擦成丝的白萝卜,这样猪肉大葱馅和萝卜猪肉馅就都制作好了。

“宿主也可以继续加香料水,让它饱含汤汁吃起来更嫩,加香料油吃着更润更香。”

掌握了这种手法,所有肉馅都可以解锁了。

紧接着,韩嘉开始制作素馅,今天菜市场的韭菜很新鲜,正好他买了好几斤,用来做韭菜鸡蛋馅。

“把韭菜丁和鸡蛋放在一起后,第一步很关键,先不要调味,先加入香料油搅拌均匀,用香料油把韭菜护住。很多人调的韭菜馅容易出水,煮出来后颜色发黄,问题就在这里。”

“先用油把韭菜封住,调盐后不出水,煮出来的韭菜颜色是碧绿的。”

韩嘉恍然大悟。

接着,他在馅儿中加入盐和鸡粉,饺子馅就做好了。

做好几盆饺子馅后,韩嘉把发好的面团拿出来,开始擀皮,包饺子。

很快,一个个小巧可爱的饺子捏好了,韩嘉把虾饺放到竹制蒸笼里,剩下的则放到汤锅里煮。

“一级蒸笼无毒无害,还带有一种清香,蒸出来的食物不仅不会起皱变软,还能保持原汁原味。而且兼具了竹制蒸笼和不锈钢蒸笼的优点,不仅透气性更强,能够更好地隔绝水汽,锁住食物的鲜香,还使用寿命长,不容易变形,轻轻一擦光洁如新。”

看着系统的介绍,韩嘉不禁在心中感慨,一级蒸笼就这么厉害,难以想象,等这些厨具升级后,会多么逆天。

很快,厨房里飘满了阵阵香味。

韩嘉只觉得自己的口水都快溢出来了,小麦香气满满的饺子,加上掺了香料油、香料水的各种肉馅,真的太让人心痒难耐了。

终于,看着时钟的分针又走了一格,韩嘉直接关火,掀开蒸笼。