。”

买完了大虾和猪肉、各种葱姜蒜、香料，韩嘉又买了些上好的牛肉，准备做牛肉韭黄煎饺。

今天早上出摊时就有很多人都在问有没有这种馅儿的煎饺，加上韩嘉也打算研发新馅儿的饺子，毕竟总是那几种馅料太乏味了。

毕竟自己掌握的可是多达八九十种馅料的饺子大全。

韩嘉走到一个摊前，一眼就相中了那色泽明黄的黄韭。

黄韭看起来新鲜水灵，一看就是刚从地里摘下来不久，老板娘是个中年大妈，看到韩嘉，马上迎了上来。

“小伙子你真会挑，我这黄韭是今早刚摘的，10块钱一斤，来几斤？”

说着，她已经用手撵开一个红色塑料袋，要往里装。

韩嘉马上摆摆手：“不用了阿姨，我就瞅瞅。”

说完马上离开了摊位。

大妈看到韩嘉不买，脸色瞬间垮了，一个人在那嘀嘀咕咕的，估计在吐槽自己。

韩嘉感觉这个大妈的价格挺虚高的。

黄韭的味道相对柔和，辛辣口味淡，香味独特。

由于它是在黑暗中生长，叶绿素含量较低，因此其味道与绿韭有所不同，更为鲜嫩且带有一种独特的鲜香味。

黄韭的口感通常更为鲜嫩。

这种鲜嫩的口感使得黄韭非常适合用来做凉拌菜或清淡的炒菜，能够保留其原有的鲜香味和口感。

而青韭的韭菜味儿“蹿鼻子”，辛香味浓郁，茎叶比较柔嫩，一触即断。这种浓郁的味道使得青韭在烹饪时能够为菜肴增添独特的香味和风味，柔嫩的口感使得青韭在烹饪时能够保持较好的口感和形状，不易煮烂。

黄韭是他们这儿的特产，虽然过年时会卖到二三十一斤的高价，平时的价格也比青韭高不少，可在菜市场，六七块一斤就差不多了，怎么也到不了十块啊。

在菜市场转悠了一大圈，韩嘉终于在一个摊前发现了上好的黄韭。