68.根据《食品安全法》的规定，以下有关超过保质期的食 品的说法，正确的是？（ ） A.如尚未变质可正常销售 B.如尚未变质可进行必要的加工处理后继续销售 C.可进行必要的加工处理后继续销售 D.按照有关规定在特定区域保存，并进行登记后按相关规定— 299 — 予以清理

69.对于餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其 来源等信息，国家的态度是？( ) A.强制性要求 B.倡导 C.不提倡 D.尚未明确规定

70.餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托 的主体包括？（ ） A.市场监督管理部门指定的餐具、饮具集中消毒服务单位 B.市场监督管理部门指定并且符合《食品安全法》规定条件 的餐具、饮具集中消毒服务单位 C.符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务 单位 D.以上都不是

71.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位 的食堂从供餐单位订餐的，应当从 订购。（ ） A.食品小摊贩 B.取得食品生产经营许可的企业 C.取得食品生产经营许可的个体户 D.以上都可以

72.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者 进行 ，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的， 还应当审查其许可证。（ ） A.许可证登记 B.资格审查 C.实名登记 D.资质登记

73.下列食品标准类别中，对指标的要求最严格的是（ ）。 A.国家标准 B.行业标准 C.地方标准 D.企业标准— 300 —

74.除食品安全标准外，（ ）其他的食品强制性标准。 A.未经批准不得制定 B.不得制定 C.可以制定 D.特殊情况下可以制定

75.下列属于我国需要按照污染物管理的物质是（ ）。 A.锌 B.铜 C.铁 D.铅

76.食品中污染物定义，是指食品在从生产（包括农作物种 植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售直 至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、（ ）的化学性危 害物质。 A.天然存在 B.人为添加 C.非有意加入 D.非法添